Светлана Васильевна родилась и выросла в нашем районе. В детстве у нее не было недостижимой мечты наподобие артистки: планы на будущее строились вполне реальные и земные – девочка хотела работать продавцом. Но потом решила, что хочет стать кондитером.  Так она стала студенткой Могилевского профтехучилища, а затем вернулась на свою малую родину.

Конечно, мастерами в одночасье не становятся, лишь с опытом навыки превращаются в умения, а сноровка – в профессионализм. А начинала Светлана Морозова трудовой путь с ученичества. Все знания получила на производстве. Сейчас Светлана Васильевна бригадир кондитерского цеха. В составе небольшой женской бригады (их всего трое) еще кондитеры Юлия Лешко и Анастасия Миронова. К слову, себя же «сладкие» женщины к большим любителям выпечки, украшенной кремом, не причисляют. По словам женщинам, вкусными десертами они радуют близких только по праздникам. И с улыбкой признаются, что дома готовят разве что блины, вот такие они — издержки вкусных профессий.

Если кто-то думал, что работа кондитера – легкая и даже «воздушная», явно разочаруется в обратной стороне этого дела. Хотя кондитеры несут людям радость, а их вкусовым рецепторам – удовольствие, процесс создания этого «счастья для желудка» нельзя назвать простым и легким: день на ногах, руки смену без отдыха, ведь почти вся работа в цехе выполняется вручную. Да и рабочий день начинается с 5-6 утра, все зависит от заказов.

—  Во-первых, большую часть времени кондитер проводит на ногах. Отдохнуть у него почти не получается, потому что пока одно запекается, другое надо замешивать, а параллельно еще что-то взбивать. Во-вторых, сильно устают руки. Это связано с тем, что постоянно что-то надо поднимать, просеивать и перебирать. В-третьих, кондитер всегда чувствует ответственность за свое изделие. Несмотря на то, что во время готовки соблюдались все санитарные нормы, все было стерильно, все равно переживаешь, как бы ничего не случилось, — делится Светлана Васильевна. — Но когда видишь настоящее произведение искусства, кулинарный шедевр, созданный твоими руками, гордишься результатом своего труда, получаешь положительные эмоции от осознания того, что твоя работа кому-то потешит вкус. В любом случае за время моей работы кондитером я ни разу не думала о том, чтобы оставить ее.  Я очень люблю свою работу и люблю свои «произведения». Как их можно не любить, когда коржи выходят из печки такими свежими и мягкими, а крем застывает именно так, как надо? Некоторые разговаривают с цветами, а я — с десертами, потому что искренне люблю то, что делаю.